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PAUL是家擁有百年歷史的老字號,在海內外擁有334家烘焙的連鎖店

其中超過170家附有茶沙龍與餐廳

PUAL在台灣開設的第一家店面就位於台北市仁愛路圓環旁 

附近商業大樓林立,鄰近捷運忠孝敦化站,週邊道路停靠的公車不少,交通非常便利

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主要販賣的商品有法國麵包、法國甜點、法國輕纖食、法式小酒館料理、法國媽媽家常菜和咖啡茶飲

穿過東區街頭來到了PAUL Taiwan(仁愛店)

一入門左手邊映入眼簾的是候位區和相關之聯名商品 

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右手邊則是PAUL 引以為傲的法國麵包和甜點

法國麵包之所以聞名是完全沒添加奶油和糖

只以水份混合麥粉和酵母製作出天然的麵包

PAUL重視用料,使用自己契作的T65冬麥品種

T65冬麥有高比例的胚芽含量,富含高單位的蛋白質、醣類及天然礦物鹽

每一袋麥粉都遵循百年來的傳統製程,經過1~2個月的自然熟成步驟,呈現最佳風味

目前有超過300農夫,在8650英畝的麥田專門種植供應PAUL的冬麥

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再往左看就是琳朗滿目的甜點櫃和輕食區

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 輕食區裡有各式的鹹味三明治,每樣看起來都很可口

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內部裝潢一整面為玻璃窗台,陽光照耀的自然採光,光線極佳

舒適的用餐環境和柔黃燈光營造出溫馨感

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木質桌子和皮椅有著古典的浪漫與氣息

法國小鄉村優雅的氛圍在此展露無疑

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就連放在桌上的餐墊也處處顯露法國風情 

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PAUL 最近推出的新菜色南法香村套餐

單點南法鄉村料理即可加點任一杯盛夏特調享65折優惠

(8/13前還可抽法國8日遊)

任選新品甜點/三明治,享加購盛夏特調65折

盛夏特調,第2杯65折

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南法的味蕾之旅-夾頁-OK-03

 南法的味蕾之旅-夾頁-OK-02

 PAUL的盛夏特調採用的是BADOIT的天然氣泡礦泉水

水源來自法國聖格美小鎮,含有多種天然的礦物質,可以幫助解除餐後的油膩感

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點了杯 萊姆檸檬氣泡飲 150

味道清新淡雅還帶點微刺的口感,感覺還不錯

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最近新推出的海岸線三明治其中一種就是普羅旺斯帕尼尼 90

帕尼尼裡面包夾著厚厚的甜紅椒煎蛋、廣東A菜和火腿片再以鯷魚橄欖油提味

大口一咬火腿香、蛋香四溢加上A菜口感不會太乾,反而鹹香的好滋味非常涮嘴

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 另一款是尼斯三明治 90元

芝麻鮮奶吐司加上厚厚的軟煎蛋、鮪魚美乃滋最後舖上黑橄欖口感軟香

早餐吃這個不僅營養也很飽足

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炎炎夏日最怕吃不下飯,這時不妨來盤尼斯沙拉340元

這盤沙拉很大一份可以供多人分食,裡面有綜合生菜、水煮蛋

生菜、四季豆、蕃茄、鯷魚、油漬鮪魚和黑橄欖

光看外表感覺好像味道有點不夠,又沒淋上什麼醬汁

其實鹹度的味道來自油漬鮪魚和鯷魚,加上爽脆的鮮蔬和多汁的蕃茄

隨即拌一拌,吃上一口會讓人大驚喜,濃濃的海味和蔬菜的鮮甜

不知不覺竟然就被完食了(其中吃最多的就是我XD)

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吃完前菜就來看看南法鄉村料理

里昂紅酒燉牛肉 320元是人氣商品之一

吃膩了飯和麵食,偶而啃啃麵包也是不錯滴!!

這道餐點是紅酒燉牛肋條加上烤洋芋、青花菜配上軟法的長棍麵包

牛肋條煮的多汁滑嫩,洋芋也很鬆軟,麵包外層酥脆內層鬆軟有嚼勁

可以沾著醬汁一起吃,味道很不錯

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想吃鹹香不膩口的不妨選擇這一味 瓦倫索香料煎雞排 290元

雞腿排軟嫩且富有口感,簡單卻很經典

週邊的配菜有馬鈴薯、鴻喜菇、玉米筍、紅甜椒和櫛瓜

品嚐起來味道格外的清甜爽口

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 白酒茄汁燉香辣小羊肩 420元

羊肩肉、馬鈴薯、黃甜椒、青花菜、蒜、辣椒、百里香、月桂葉

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香料十足加上微辣的調味讓這道料理有著濃郁的好味道

富有口感的羊肩肉沒有羊騷味,肉質細嫩且羊脂豐富讓人口口滿足

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即使吃的飽飽,甜點也是非吃不可

PAUL 採用的是布列塔尼純奶油來製作甜點和派皮

經由天然牛乳分離而成,含有80%以上的乳脂肪

可幫助吸收脂溶性維生素A和E,較易於人體吸收代謝

且沒有化學成份的油耗味

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野莓小樂隊 195元

內餡有卡士達、新鮮覆盆子、奇異果、藍苺和草莓

用湯匙舀上一口卡士達醬加上水果,輕輕滑過舌尖口感不會過份甜膩 

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芒果杏仁閃電泡芙 150元

杏仁泡芙有堅果的香氣搭上芒果香緹、芒果果凍和覆盆子,口口都是果香味

這道甜點綿滑順口,口感最不甜是今天我最愛的甜點

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靜岡抹茶提拉米蘇 175元

大啖一口淡雅的滋味,抹茶香氣四溢,口感不甜不膩

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蜜烤青蘋果千層酥100元

金黃色的千層派皮,光是稍稍靠近就能聞到香濃的香氣

內層包夾著杏仁奶油餡上層舖上青蘋果,最後灑上肉桂糖粉

香酥又帶點清甜的口感我很愛這味

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百香青柚塔 155元

剛開始看到這甜點一度以為是檸檬塔,嚐上一口才驚覺不是

餅皮有天然的麵粉香氣,內餡是百里香、百香香柚醬、百香果果泥和糖漬橙皮製成的

口感酸酸甜甜的,抿一抿果泥還帶有一點果香

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以上用餐資訊提供給朋友參考

 PAUL Taiwan保羅麵包沙龍(台北 仁愛店)

 地址:台北市大安區仁愛路四段107號

電話:02 27713200

營業時間:08:00~22:00

官方臉書:PAUL Taiwan

 


 

 

 

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Bernice 小芬

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