IMG_9935.JPG

一鍋具有蒸、涮、燜、燒一鍋四吃的無油鍋您吃過嗎?

鄰近捷運南京復興站5號出口的富呷一方

獨特的專利雙鍋槽一鍋四煮,讓人吃的健康也吃得出美味

IMG_0063.JPG

來到大門口右手邊有個電視牆正在播放電視台採訪的過程

第一次來可以先看看媒體報導,有興趣在進去也不妨

今天就是特地來插旗,一進門就是個喜氣洋洋大屏風,右手邊是櫃檯

IMG_0048.JPG

左手牆面掛滿了無油鍋各國的專利證照(也是位區)

IMG_0052.JPG

 今天一樓坐滿了人,直接下來到B1處拍一下環境照

有種柳暗花明又一村的感覺

IMG_0040.JPG

B1分為前後2個區塊中間有個木門隔離

空間很寬敞座位也很舒適,簡潔明亮的環境蠻適合謝師宴或是包場用

IMG_0037.JPG

打卡上傳用餐照片還可送小菜

IMG_9871.JPG

 一位笑臉盈盈的服務生幫我們帶了位,並介紹了用餐方式

IMG_9870.JPG

這就是傳說中的四合一的無油鍋

服務人員先幫我們倒入高湯開火就可以準備開吃囉

IMG_9899.JPG

還未出餐前就先上了一杯開胃醋飲讓您開開胃

酸v酸v的感覺還不錯喝

IMG_9891.JPG

提味用的蔥、薑、蒜和醬油分別用小碟子裝呈好可愛

IMG_9930.JPG

套餐包含鍋底、蒸物、燒物、悶菜盤、飲料、甜點

鍋底(富呷一方/膠原蛋白/義式番茄/韓式泡菜/日式壽喜)5選1

附餐(鮮蚵粥/滷肉飯/白飯/蕾絲麵/冬粉)5選1(白飯可續)

蒸物(香薑蛤蜊/香蔥松阪豬)2選1

 燒物(培根牛/培根豬/去骨雞)3選1

悶菜盤:火鍋菜盤

飲品(熱紅茶/決明子)2選1

甜點:主廚手工甜點

湯底選了韓式泡菜和富呷一方招牌湯

IMG_9906.JPG

飲品選了熱紅茶潤潤喉

控制爐火大小的開關和面紙就在桌子的下面,方便自己拿取

IMG_9905.JPG

招牌湯底是以RO滲透水取代高湯

在加入鍋底干貝、蛤蠣(提鮮味)、薑片(去腥)、雞翅(去澀)

芥菜、白蘿蔔(增加甜度)、海鹽(不加任何油品與香料)

IMG_9910.JPG

這樣就是一鍋完美的湯底囉!

IMG_9914.JPG

另一盤湯底選了韓式泡菜鍋

 泡菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、蛤蜊、干貝和芥菜製成的湯底

IMG_9912.JPG

IMG_0018.JPG

附餐不想吃麵就選了1白米飯和1鮮蚵粥

白飯上放了些許香鬆看起來更美味

IMG_9921.JPG

如點白米飯或麵條會先上桌

但鮮蚵粥則是所有的餐點都吃完剩下的鍋底才拿來煮粥用

IMG_0025.JPG

 蒸物各選了一種吃吃看(香薑蛤蜊/香蔥松阪豬)

香薑蛤蜊蒸好的蛤蜊湯汁可以倒入火鍋湯底中增添鮮度

IMG_9959.JPG

 玻璃鍋罩方便觀看,蛤蜊一開就可以開蓋也不用怕蒸太久

看看顆顆肥美鮮甜好吃

IMG_9962.JPG

香蔥松阪豬放在鐵架上,蓋上鍋蓋用蒸的

IMG_9918.JPG

新鮮的松阪豬口感脆脆的,淋上一點白醬油或是海鹽,味道鮮美

IMG_9944.JPG

安格斯黑牛&白豆蔻酵母豬

IMG_9970.JPG

前方的鐵板可煎肉片,我卻把辛香料直接放上去炒

(這是錯誤的示範(大誤)鐵板不建議放入辛香料這會讓鍋子燒焦)

IMG_9992.JPG

還好服務人員趕緊來幫我換個鍋子

將肉片直接放入鐵鍋裡頭煎(不需加油)一下下就逼出很多油酯

捲上一旁的剝皮辣椒或是加點孜然調香

不論是牛肉或是豬肉都好好吃喔!

IMG_9973.JPG

 最後再以肉片的油脂去燜蔬菜

IMG_9908.JPG

悶好的蔬菜好健康有花椰菜、紅黃椒、番茄、洋蔥、白菜

芥菜、南瓜、芋頭和各種菇類等

不僅吃得到蔬菜的甜味營養素也不會跑掉

IMG_0021.JPG

主鍋內盤有干貝、明蝦、鱸魚和蛤蜊

IMG_9937.JPG

待我們拍完照,服務人員也幫我們分裝在盤子裡,以便用於鐵板上燒烤 

IMG_9953.JPG

開好了背也去了腸泥不用任何調味就能吃出蝦子的甜美

IMG_0016.JPG

蛤蜊和鱸魚片加點白醬油灑上些許鹽巴

IMG_9947.JPGIMG_9949.JPG

悶好的魚片入口即化,香噴噴好誘人

蒸好的魚湯也別忘了倒進鍋底增添鮮味

IMG_9957.JPG

最後加入白飯煮到滾,再倒入鮮蚵煮1分鐘,關電源悶30秒

IMG_0030.JPG

一碗熱騰騰的鮮蚵粥就好囉!

這碗鮮蚵粥不只有鮮蚵的甜度更吸附了蛤蜊和魚片的鮮甜度

不僅湯鮮味美更是營養滿分

IMG_0032.JPG

最後少不了要來碗甜點紫米紅豆粥

甜甜蜜蜜的暖胃又補血

IMG_0056.JPG

不一樣的火鍋健康的料理方式,完全不加一滴油和調味料

介紹給朋友們參考

富呷一方 

地址:台北市松山區復興北路69號

電話:02 2740-2767

營業時間:11:00-22:00

官方網站請點*****

官方臉書請點*****

 Cookout 野酷戶外料理餐酒午茶(露營 野餐主題餐廳)台北師大商圈美式(捷運台電大樓站) 

 Little Vegas Taipei 小維加斯(文末抽機票好康)台北市政府美式餐廳(捷運市政府站) 

 (台北 東區美食)Wennce Naior 乃渥爾料理/情人節 節日聚餐 東區下午茶吃到飽最佳餐廳(捷運忠孝復興站) 

 W. 瓦法奇朵餐飲(東區敦南店) 主餐買一送二、3人同行2人主餐免費(台北東區美食)(捷運忠孝敦化站) 

 (信義美食)小樽咖啡(誠品信義店)超好吃的冰淇淋鐵鍋鬆餅~(捷運市政府站) 

 (台北美食)『Tutti Cafe圖比咖啡創意早午餐(南京店)』有創意的早午餐~(捷運松山南京站) 

 (信義美食)(冰果甜心 Bingirl) Att 4fun 店 甜蜜王國裡的德式鐵鑄鍋鬆餅(捷運市政府站)(捷運世貿/101) 

  

 

Bernice 小芬 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()