韓式美食又一彈 喜歡吃韓式料理的朋友又有一樣新選擇囉!
最近吃了幾家新開店的韓式料理 地點恰都選在東區附近
已經擁有500家分店的新麻蒲海鷗마포갈매기
11月中也在東區開立了台灣1號店
這天托著朋友的福跟著一起來嚐鮮體驗
從捷運國父紀念館站1號出口直走(華視左後方)
來到店門口已經有不少媒體記者在此等候
一進門就是一個大櫃台,用餐區分為左右2邊
很幸運的是我們是第一群進入店內,把握機會搶先拍下幾張淨空照
店家介紹店內的擺設器具 設計 醬料都是從韓國直送來台
在享受韓式烤肉時也同時感受韓國味
圓型的椅子座墊打開來就是個置物櫃,可以把包包或衣服擺在椅子內
但要離開時可別忘記帶走嘿
一整排的大冰箱除了經典飲品外還有韓國品牌的果汁汽水
當然少不了吃烤肉也要來一杯的燒酒
(未滿18不得飲酒 開車不喝酒 喝酒不開車)
在韓劇裡看到的韓式烤肉,終於在台灣也能吃得到
跟台式烤肉不同的是韓國烤肉盤是圓型的 連吸油器也是圓的
吸油管的吸力很強可以調整高低,不用怕出來全身是燒烤味
店內的另一個用餐區(洗手間也在此)
這個區塊店家還在準備中,燈光有點暗暗的(我還蠻喜歡這個區塊)
一格格區隔開來的座位,上頭都有著亮亮的招牌燈感覺很有FU
大致拍一下 人潮湧進就回到座位點菜去
這裡的餐點除了單點肉品以外還有些拌飯 麵食 烤物等品項
人多的話也可以選擇套餐的肉品一起分食
以下是適合2~3人享用的套餐(贈送小瓶飲料2瓶)
特選麻浦豬肉拼盤 1299
海鷗肉+豬五花+松阪豬+醬燒豬排
特選麻浦牛肉拼盤 2099
牛肋排+薄片牛腩肉+上等雪花牛+雪花沙朗
特選麻浦綜合拼盤1699
海鷗肉+豬五花+雪花沙朗+牛肋排
吃韓式料裡不可或缺的就是小菜和包肉的生菜
一上桌就塞滿了整桌子
這是基本的附菜(小菜另還有爐邊蛋)
所以在點選主食時得考量一下,不要一次點太多免得吃不完
小菜含豆芽菜 油豆腐 泡菜 小黃瓜 花椰菜
除了沙拉以外,每道小菜(可續一次)
小菜可以拿來包肉吃也可以單吃,我習慣一次嗑了它XD
一人一碗的韓式醬油另有醬料和蒜頭
經典的韓國飲品當然得點來嚐試一下
柚子酒 水蜜桃酒 葡萄汁 梨子汁 調味乳
(未滿十八不得飲酒 喝酒不開車 開車不喝酒)
葡萄汁是有料的,倒出來可以看到一顆顆的葡萄粒(酷)
吃燒肉少不了要有酒兒助興一下
柚子酒 水蜜桃酒這兩瓶水果酒讓姐妹們喝開了
不敢喝酒的我 只喝了一小口的水蜜桃酒嚐試一下味道
甜甜的水蜜桃酒入喉後 喉嚨會慢慢的有(燒燒)的感覺
原來喝燒酒就是這種感覺^^
新麻蒲海鷗臺灣1號店有項特殊專利的菜色(爐邊蛋)
烤爐旁有個凹槽 上菜前會先上這道泡菜蛋(第一次免費之後續點+49)
先將泡菜均勻的放在凹槽內再緩緩倒入蛋液
等蛋烘烤到膨脹時就可以用湯匙開動囉!
店家有交代蓬鬆的蛋液不宜烘烤過久,可以先挖起來放在碗裡慢慢吃
這個凹槽就變成烤肉油酯的導流區
新鮮的大蝦是台灣在地的食材
這裡的大蝦已經去掉腸泥也剝掉外衣只留頭尾
烤熟了就可以食用,吃蝦子也不用擔心撥蝦殼
像在吃下午茶般的三層架擺放的是肉品
海鷗肉(豬的橫隔膜)+豬五花+松阪豬+醬燒豬排
豬五花率先上烤盤,瞬間白煙冒起 但很快的也被抽油管抽走
烤盤上滋滋作響,等待中莫名的也有些小竊喜
烤了7分熟時就開始用剪刀將肉片剪成一塊塊
烤熟的五花肉就先放在一旁的爐架上(避免燒焦)
這裡的爐架有兩種 一種是網狀的一種是鐵盤式
醃製的肉品用網子 沒醃過的就用鐵盤
不用擔心網子烤焦了 韓國歐巴會一直幫你換網子
原本不知什麼是海鷗肉,店家解釋是豬的橫隔膜
橫隔膜聽起來有點模糊,上網查了一下原來就是肝連肉
總覺得肝連肉比橫膈膜好聽多了感覺也比較好吃
另一道豬品是醬燒豬排,口感甜甜鹹鹹大火烤過焦香撲鼻
網子狀的烤盤看得到火光,感覺好像中秋烤肉
松阪豬的油花分布得很均勻
口感則是脆脆的
烤盤有點斜度,烤肉的同時油脂會隨著烤盤流到凹槽內
烤肉順便瀝油不用擔心吃到太多油
來到韓式餐館每次都會點的 石鍋拌飯
熱熱的石鍋配上一堆的蔬菜料加上一顆半熟蛋
拌一拌一起和著吃但總覺得少了鍋巴和泡菜味
另一三層架是牛肉組合
沙朗 牛五花 牛小排都是choice等級肉品
激厚的雪花沙朗好大一塊,一上桌就很吸引人
一放上烤爐突然看見油槽內收了好多油 果然有瀝油的有差
吃到這我們都已經飽到不行 堆了一推的肉片在旁邊
沒啥理會肉有沒有烤焦 只曉得韓國歐巴一直來幫我們翻肉片
帶著韓國腔的口音一直嘟嚷著肉太焦 唉呦不行 不能吃 吃完在烤~
(現在回想都覺得好笑,不知同行的姊妹有沒有聽到)XDD
一向吃東西都不喜歡沾醬汁,雪花沙朗的肉質細嫩 單吃就很好吃
牛五花
薄薄的牛五花攤在烤盤上,烤到變色在翻面微烤 就可食用
擁有大理石花紋的牛小排 肉質稍硬些但也比較要嚼感
煎到外焦香內軟嫩就可以食用
姐妹們最期待的醬燒烤豬皮,底下的肥油處理得乾乾淨淨
燒烤後剪成一塊塊烤成微焦狀,就可以沾著黃豆粉一起享用
最後一張被我拍糊了,QQ的口感大家都說好吃
蝦仁 花枝 鮮蚵等食材做成的海鮮煎餅
麵衣沒有很厚蝦仁很多 可惜我的胃實在塞不了這麼多
新麻蒲海鷗臺灣1號店마포갈매기
官方粉絲頁:https://www.facebook.com/NEWMAGALBBQ/timeline
店家住址:台北市大安區延吉街131巷35號
店家電話:02 2775 5110
營業時間:11:30~23:00
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